Jeg ændrer navn

Jeg har taget et valgt… Jeg har faktisk tænkt over det længe, men nu skulle det være. Jeg skifter side/blog navn. Det lyder måske underligt, men det har faktisk ikke været et helt nemt valg. Da jeg oprettede min Facebookside/blog for snart 4 år siden, valgte jeg navnet fordi jeg kun lagde opskrifter op af sunde retter. Det var mit formål at vise andre at sund kost ikke behøvede at være kedeligt. Jeg startede bloggen som en motivation for vægttab for mig selv samt komme ud af mine spiseforstyrrelse, hvor bloggen blev et frirum. Det er selvfølgelig stadig sådan, men jeg har ændret mig og mit syn på sundhed har ændret sig. Derfor er min Facebookside/blog ikke længere “Lysten til...

Blomkålstoast

Jeg har virkelig set mange eksempler på blomkålstoast på de sociale medier fortiden, og derfor blev jeg nysgerrig. Dét skulle jeg selvfølgelig også prøve. 😉 Så midt under min studielæsning i dag, begav jeg mig ud i køkkenet og lavede denne toast til frokost. Resultatet blev egentligt ret godt. … Faktisk var jeg meget positivt overrasket. Jeg havde min tvivl, trods jeg før har lavet blomkålspizza  og blomkålsburger , som var stor succus. Jeg synes bestemt det er en god måde at få mere grønt ind i hverdagen og så kun for sølle 143 kcal pr. toast, hvor skinke & ost, er medregnet. Næste gang vil jeg dog prøve at lave det med broccoli, da jeg har fået en eller anden svaghed for grønne grøntsager...

Focacciabrød med rosmarin, flagesalt og cherrytomat

Jeg hyggede mig forleden i køkkenet, hvor jeg for første gang prøvede at lave et lækkert focacciabrød med rosmarin, flagesalt og cherrytomat. Jeg elsker focacciabrød (eller som nogle kalder madbrød) – jeg synes virkelig det passer til de fleste retter, man lige vil peppe lidt op med et godt stykke lunt brød! Ingredienser til 1 brød: 25 g gær 200 g durum mel 250 g hvedemel 3 dl lunket vand 1 tsk. sukker 1 tsk. fint salt 1 spsk. oliven olie Topping: 2-3 spsk. olivenolie 2 tsk. flagersalt 2 tsk. rosmarin eller friske stilke 6-7 cherrytomater Fremgangsmåde: Oplæs gæren i lunket vand. Tilsæt sukker, salt og olivenolie og rør godt rundt. Tilsæt melet og ælt dejen godt. Gerne 5-10 minutter....

Skinke/porre tarteletter

Jeg lavede disse tarteletter i forbindelse med kæresten og min julefrokost. Normalt er jeg ret så vild med høns i asparges, men jeg synes det var på tide at prøve noget andet. Jeg elsker ikke at være al for traditionel, så derfor blev det med skinke og porre i denne omgang. Min kæreste udtalte at det faktisk var hans nye ynglings tarteletter, så noget må jeg havde gjort rigtigt og jeg vil da ikke være bleg for at sige – de smagte sku også godt! Ingredienser til 8 stk. tarteletter: 200 g kogt skinke i tern 2 porre 1 spsk. parmesanost (kan undlades) 10 g smør 1 spsk. hvedemel 1,5 dl mælk salt og peber 1 knivspids muskatnød 8 stk....

Perlebygsalat med honning/citron dressing

Forleden havde vi gæster til aftensmad, og da vi begge kom sent hjem skulle retten være nem og hurtigt, men stadig lækker! Jeg valgte at servere en perlebyg salat kogt i hønseboullion sammen med kylling, parmasan og en honning/citron dressing. Der blev serveret bacon og feta ved siden af, så hvis man havde lyst, kunne salaten peppes ekstra op. Det kan godt være det lyder lidt kedeligt, men når man blander så mange friske smage, så bliver salaten et hit! 😉 Derudover serverede jeg et hjemmebagt focacciabrød! (Den opskrift kommer op senere)   Ingredienser til 4 personer: 2 dl perlebyg 350 g kylling 1 spsk. olie ½ hønsebouillion ½ citron 2 spsk. flydende honning 2 små hjertesalater 1 avocado 1 dl...