Speltotte – en god forklædning af risotte! Jeg savnede sådan risotte forleden, så nu skulle tiden være inde til at lave en sundere udgave, så min lyst til blive tilfredsstillet 😀 Udgaven er lavet med speltkerner. Jeg var lidt spektisk, fordi jeg aldrig havde smagt det før. “Bliver det cremet?”, “Smager det vildt anderledes?” – men jeg må sige, at jeg blev positivt overrasket, og det er ikke sidste gang jeg laver sådan en omgang!   Ingredienser til 4 personer: 1 stort løg 2 fede hvidløg 5 dl speltkerner ca. 1,5-2 l kogende hønsebouillon ½ citron saft Salt og peber 500 g blandet svampe efter smag 350-400 g kyllingefilet 1 pundt persille 50 g parmesan ost   Fremgangsmåde: Skær kyllingen...

Jeg har altid haft et elsk-had forhold til legdays. Faktisk hader jeg dem inden jeg begynder, men elsker dem når jeg er igang. 😉 Det er virkelig den muskelgruppe man kan presse godt og grundigt, og det bedste ved det hele – det giver resultater. Dette er mit fremskridt. Venstre er ældst, højre fra i går (04-11-2015) Mine lår er også blevet en del mindre, hvilket også gør en del (tænker jeg) 😉 Men jeg er tit blevet spurgt om hvilke øvelser jeg kører, så nu tænker jeg at vil skrive 4 lækre øvelser ned, som i kan blive inspireret af og prøve af i fitness! Dette er selvfølgelig ikke de eneste øvelser jeg kører på mine legdays, men det...

            Jeg stod en dag i mit køkken og eksperimenterede. Jeg havde lyst til noget lækkert og to af mine ynglings madvarer i en dessert, ja .. det er banan og peanutbutter. 😉 Så jeg afprøvede bagt banan med peanutbutter, nødder og chokolade – Og herhjemme, der er det blevet et hit!   Opskrift til 2 personer: 2 bananer 25 g mørk 86% chokolade 10 stk. mandler 2 tsk. peanutbutter Fremgangsmåde: Hak chokoladen og mandlerne. Skær en slids i bananerne og kom den hakket chokolade deri. Pak bananerne ind i stanniol. Bag i ovnen ved 180 grader (varmluft) i 20 minutter. Tag bananer ud af ovnen og pak dem ud. Læg dem på hver sin...

Grov bulgur salat med kylling friskspinat cherrytomater avocado agurk persille vendt i friskpresset citronsaft

Til 2 personer: 2 stk. kylling overlår 100-125 g hvide ris (tør vægt) 1 rød peberfrugt 1 gul peberfrugt 1 stort løg 3 fede hvidløg 1 spsk. karry 1 spsk. grøntsagsboullionpulver lidt olie en lille håndfuld mandler salt og peber 1 tsk. tørret chili. Fremgangsmåde: Kom din kylling i en bradepande med lidt olie over. Tilsæt lidt spicy krydderi på toppen. Steg ved 180 grader i omkring 50-60 minutter. Kog risene i 8-10 minutter i vand. Varm en pande med lidt olie og kom hakket hvidløg og løg på panden. Skær peberfrugterne ud i meget små tern og kom dem på panden. Kom chili, karry og grøntsagsboullionpulver på panden og bland rundt. Mangler der lidt væske, tilsæt lidt vand eller...