Min mor kiggede forbi – det betød varm frokost bestående af koteletter i fad, madbrød og disse citronpandekager til dessert serveret med wauwis’ vanilje & jordbær. 🙂 Ingredienser til 6 pandekager: 125 g hvedemel 2 æg ¼ tsk. salt 0,5 tsk. sukker 1,5 dl skummetmælk 1 spsk. olie ½ tsk. vaniljepulver ½ revet skal fra en usprøjtet citron Fremgangsmåde: Pisk ægget sammen med mel, salt og sukker. Tilsæt mælken lidt af gangen imens der piskes. Pisk indtil alle klumperne er væk. Tilsæt til sidst olien, vaniljepulver og den revet citronskal. Steg pandekagerne i smør eller olie, til de er lysebrune. Vend dem og steg dem på den anden side også. Læg de færdige pandekager på en tallerken med staniol over....