Jeg hyggede mig forleden i køkkenet, hvor jeg for første gang prøvede at lave et lækkert focacciabrød med rosmarin, flagesalt og cherrytomat. Jeg elsker focacciabrød (eller som nogle kalder madbrød) – jeg synes virkelig det passer til de fleste retter, man lige vil peppe lidt op med et godt stykke lunt brød! Ingredienser til 1 brød: 25 g gær 200 g durum mel 250 g hvedemel 3 dl lunket vand 1 tsk. sukker 1 tsk. fint salt 1 spsk. oliven olie Topping: 2-3 spsk. olivenolie 2 tsk. flagersalt 2 tsk. rosmarin eller friske stilke 6-7 cherrytomater Fremgangsmåde: Oplæs gæren i lunket vand. Tilsæt sukker, salt og olivenolie og rør godt rundt. Tilsæt melet og ælt dejen godt. Gerne 5-10 minutter....