Ingredienser til 4 personer: Til kødbollerne; 600 g oksekød 1 rød peberfrugt 1 skive toastbrød (kan undlades) Salt og peber Tomatsovs; 2 ds. hakket tomater 2 fede hvidløg 1 stort løg 2 dl madfløde 50 g mandler 1. tsk. tørret chili 1 spsk. oregano 1 spsk. basilikum salt og peber Serveres med 500 g frisk pasta. (Jeg brugte gulerods og spinat.) Fremgangsmåde: Kødbollerne; Kom kødet i en skål. Hvis du vælger at bruge brød, så læg toastbrødet på en tallerken med lidt af madfløden, så det bliver vådt. Fordel herefter brødet i farsen. Rens og skær peberfrugten i små stykker og tilsæt til kødet. Tilsæt salt og peber. Form kødet til mindre kødboller og steg dem på panden i...

Kæresten har flottet sig, og fik lavede denne lækre ret. 🙂 Der er dog ikke tilføjet nogen grøntsager, men det kan sagtens gøres. Jeg spiste rød peberfrugt ved siden af. 😛 Ingredienser til 4 personer: 500 g frisk spinatpasta 400 g skinke i strimler 200 g bacon 2 ds. hakket tomater ½ liter madfløde 4% 1 tsk. chiliflager (tilføj efter smag) salt og peber Frisk persille Fremgangsmåde: Kog pastaen efter anvisning på pakken. Steg baconen på en pande. Når baconen er færdig stegt, så tilføj skinken og lad det stå ved svag varme. Varm en wok op med 1 spsk. olie. Tilføj chiliflager og rist dem i olien. Kom de hakket tomater i wok’en sammen med madfløden. Smag til med...

Jeg elsker kylling i karry, men det er endnu bedre når du tilføjer en masse lækkerier. Derfor blev aftensmaden ristaffel. Jeg lavede en dobbelt portion. Den første aften blev det lavet med ris og anden aften med grove bulgur. 😉   Ingredienser til 4 personer: 4 kyllingefiler 2 store løg 3 tsk. karry 1 rød peberfrugt 1 ds. kokosmælk 2 dl vand 1 spsk. maizena salt og peber Fremgangsmåde: – Løgene hakkes fint og kommes i en gryde med lidt olie, hvor vi svitses. – Kyllingen skæres i mindre stykker og kommes i gryden med løgene. – Tilsæt karryen sammen med kyllingen. – Kyllingen steges videre indtil den har skiftet farve. Så kommes der 2 dl vand i. – Lad...

  Denne salat serverede jeg til en god omgang lasagne med champignon og peberfrugt. Jeg synes den passer rimelig godt til! I min salat til 6 mennesker, brugter jeg bare: 2 store håndfulde frisk spinet 2 store gulerødder ¼ citron 2 æbler 2 spsk. peanuts usaltet Vask grøntsagerne. Kom spinatbladene i en skål. Vask og skær æblerne i mindre stykker. Gør det samme med gulerødderne. Bland æblet og gulerødderne i skålen. Pres citronsaften udover og vend salaten rundt. Tilsæt peanuts inden servering.