Jeg har virkelig set mange eksempler på blomkålstoast på de sociale medier fortiden, og derfor blev jeg nysgerrig. Dét skulle jeg selvfølgelig også prøve. 😉 Så midt under min studielæsning i dag, begav jeg mig ud i køkkenet og lavede denne toast til frokost. Resultatet blev egentligt ret godt. … Faktisk var jeg meget positivt overrasket. Jeg havde min tvivl, trods jeg før har lavet blomkålspizza  og blomkålsburger , som var stor succus. Jeg synes bestemt det er en god måde at få mere grønt ind i hverdagen og så kun for sølle 143 kcal pr. toast, hvor skinke & ost, er medregnet. Næste gang vil jeg dog prøve at lave det med broccoli, da jeg har fået en eller anden svaghed for grønne grøntsager...

Jeg skrev forleden om min forkærlighed til det vegetariske køkken  og her mandag morgen, har jeg allerede været i fuld gang i køkkenet, med at forberede lækkerier til den kommende uge. I dag blev det til risdeller, som er en virkelig god erstatning for almindelig frikadeller! Jeg har lavet dem før på hvide ris, for mange år siden, men i dag prøvede jeg at lave dem på sorte ris, så jeg kunne få glæde af de sorte ris mange fordele – såsom B-vitamin, antioxidanter og mineraler. 🙂 Det er lettere at arbejde med de hvide ris, da de klistre bedre end grove. Men jeg tilsatte lidt fiberHUSK, og så blev de heldigvis sammenhængende! Ingredienser til omkring 14 risdeller. 3 dl kogte sorte...