Cookies med kokossukker, kanel og chokolade

Disse kager ryger på bloggen trods de indeholder en masse kalorier, smør, sukker og hvedemel.
De ryger her ind på bloggen, fordi i også skal have mulighed for at forkæle jer selv med noget lækkert – og disse her: SMAGER FANTASTISK!

Sundhed er en balance mellem sundt og usundt. Sundhed kan kategorieres i mange grupper, men for mig er det en balance mellem det fysiske og psykeligt Og sundhed skal være sjovt og det er altså ikke sjovt at være sund, hvis man ikke få små en cookies engang imellem. 😉

3 dl havregryn
1,5 dl hvedemel
2 dl kokossukker + 0,5 dl. alm. sukker
(Kokossukkeret kan erstattes med alm. sukker)
100 g blødt smør
1 knsp salt
0,25 tsk kanel
0,5 tsk bagepulver
100 g mørk chokolade

Fremgangsmåde:
Pisk smør og sukkeret sammen.
Kom alle de andre tørre ingredienser i en anden skål (undtaget chokoladen).
Vend de tørre ingredienser i smørdejen.
Hak den mørke chokolade og vend det i dejen.
Rul dejen sammen i en rulle (omkring 4-5 cm i diameter).
Pak rullen sammen i folie og lad den hvide i køleskabet i 1 time.

Tag dejen ud af køleskabet og skær den ud i ca. 15 skiver.
Fordel dem på 2 bageplader belagt med bagepapir.
Tryk lidt på kagerne, så det bliver mere flade.
Bag kagerne i omkring 15 minutter ved 160 grader (varmluft).