Hjemmelavet frisk tomatsuppe

Jeg elsker suppe, og denne her er ingen undtagelse.
Nemlig hjemmelavet tomatsuppe på friske tomater. 🙂 MUMS!

Ingredienser til 4 personer:
1 kg tomater
1 peberfrugt
2 store gulerødder
1 løg
3 fede hvidløg
1 liter grøntsagsboullion
2 dl cremefraiche
Timian, salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:
Rens, skræl og hak løg, hvidløg, peberfrugt, tomat og gulerødder i store stykker.
Kom det hele i en gryde og svits grøntsagerne i et par minutter.
Tilsæt grøntsagsbouillion og lad det simre i 20 minutter ved mellem varme.
Efter 20 minutter tilsættes creme fraiche og det hele blendes sammen.
Jeg brugte en stavblender.
Smag suppen til med timian, salt og peber.

Server med suppehorn eller lækkert groft brød.