Citronpandekager med wauwis

Min mor kiggede forbi – det betød varm frokost bestående af koteletter i fad, madbrød og disse citronpandekager til dessert serveret med wauwis’ vanilje & jordbær. 🙂

Ingredienser til 6 pandekager:
125 g hvedemel
2 æg
¼ tsk. salt
0,5 tsk. sukker
1,5 dl skummetmælk
1 spsk. olie
½ tsk. vaniljepulver
½ revet skal fra en usprøjtet citron

Fremgangsmåde:
Pisk ægget sammen med mel, salt og sukker.
Tilsæt mælken lidt af gangen imens der piskes.
Pisk indtil alle klumperne er væk.
Tilsæt til sidst olien, vaniljepulver og den revet citronskal.
Steg pandekagerne i smør eller olie, til de er lysebrune.
Vend dem og steg dem på den anden side også.
Læg de færdige pandekager på en tallerken med staniol over.
På den måde holder de på varmen.

Jeg valgte at servere disse citronpandekager sammen med wauwis vanilje og jordbær.
Begge is er lavere på fedt, uden tilsat sukker, lav på kulhydrater og indeholder mellem 13-14 g kostfibre.
Isen er stadig utrolig rig på smag og smager som flødeis skal!
Dog ville jeg ønske at vaniljeisen smagte lidt mere af vanilje, men jeg er virkelig KÆMPE fan af jordbær-isen, som herhjemme er blevet favoritten indtil videre.

Sponsoreret indlæg.
http://www.wauwis.dk