Ingredienser:
Tærtebund:
2 dl hvedemel
1 dl grahamsmel
2 spsk. vand
1 dl olie
½ tsk. salt
Se næste indlæg >
Svinekotelet i kokosmælk
Maja
Har i set faktas reklame, hvor de giver et madforslag med svinekød med kokosmælks sovs? Det har jeg og synes det lød lækkert 😉
Der var dog ingen opskrift på faktas hjemmeside eller app, så jeg prøvede mig frem. Jeg synes selv resultatet blev rigtig godt og vil derfor lige dele den med jer herinde!
Jeg serverede retten med ris, men også ærter, da jeg syntes der manglede lidt grønt i retten.
Ingredienser til 2 mennesker:
400 g svine koteletter
1 ds. kokosmælk
1 rød peberfrugt
salt
peber
paprika
Fremgangsmåde:
Kom salt, peber og paprika på koteletterne.
Steg dem på en pande til de er gennemstegte.
Kom koteletterne af panden, og læg dem i et ovnfastfad. Kom dem eventuelt i ovnen ved 50 grader, så de beholder varmen.
Skær peberfrugten i skiver og kom på panden, hvor smagen fra koteletterne stadig er på. Når de har stegt lidt, tilsæt kokosmælk.
Når kokosmælken er helt smeltet og flydende, smages det til med salt, peber og lidt ekstra paprika.
Kan serveres med ris og ærter.
Tusind tak! Det var lige de detaljer jeg havde brug for. Havde også set faktas reklame men manglede lige det sidste.
Jeg tilføjede også løg, ananas og lidt sød chilisauce. Det smagte bare SÅ lækkert.